クリスマスの予定はお決まりですか？七面鳥やケンタッキーを用意して、ホームパーティーなどの計画を立てている方も多いのではないでしょうか？パーティーは楽しいのだけど・・・料理が大変！手作りケーキも作ってみたいけれどやっぱり難しそう…。
今回は、ホットケーキミックスを使って、お菓子作りのビギナーさんでもチャレンジできるレシピを集めました。ホットケーキミックスを使っているので、簡単に失敗なく出来上がる事間違いなし♪今年こそは、手作りケーキにチャレンジしてみませんか？
発酵なしで出来る 簡単！シュトーレン
■材料
A
・強力粉 100g
・ホットケーキミックス 50g
・アーモンドプードル 20g
B
・牛乳 100ml
・バター 60g
C
・砂糖 大さじ1
・ドライイースト 各大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
D
・ドライフルーツ 100g
・ブランデー 大さじ1
・お好みのナッツ 50g
E（トッピング）
・バター(マーガリン可) 20g
・シナモンパウダー 適量
・粉砂糖 適量・打ち粉(強力粉やホットケーキミックス等) 適量
★作り方
1.耐熱ボウルにBを入れ、ラップをせず電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
2.1の中にCを入れて 泡だて器で混ぜる。
3.Dのドライフルーツを耐熱容器に入れ、ブランデーを加えてラップをせず 電子レンジ
600Wで1分加熱しておく。Dのナッツは細かく砕いておく。4.2の中に合わせたAを加えて ひとまとめになるまで手でしっかりと混ぜ、3を加えて更によくこねる。
5.まな板などの上に打ち粉をし、4の生地を丸くのばし、生地が2cm程度見えるように少しずらして半分に折る。
6.天板にオーブン用シートを敷き5をのせて、180℃のオーブンで 20～25分 焼く。焼きあがったら 熱いうちにEのバターを表面に塗り、冷めたら シナモンパウダーと 粉砂糖を茶こし等でトッピングする。
※甘さ控えめにしているので、砂糖の量を調整して下さい。
ホットケーキミックスで簡単！切り株 ケーキ ☆
デコレーションペンで切りカブのようにしてデコレーション！これだけでもクリスマス気分万歳！プレゼントにも最高ですね！！
■ 材料（7cmのマドレーヌ型8個分）
・ホットケーキミックス 150g
・純ココア 大さじ2
・バター 100g
・グラニュー糖 大さじ3
・卵 2個
・牛乳 大さじ5・デコペン(白) 2本
・お好みの飾り(今回はきのこの山、ヒイラギ使用) 適量
・粉砂糖 適量★ 作り方
1.ホットケーキミックスとココアは混ぜておく。
2.耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをせず電子レンジ600Wで30秒加熱する。グラニュー糖と卵を加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、牛乳を加えて更によく混ぜる。1も加えて粉っぽさがなくなるまで しっかりと混ぜる。
3.2をマドレーヌ型の半分まで入れ、180℃のオーブンで約15分焼く。
4.3の粗熱が取れたら、デコペンで切り株の模様を書き、お好みのお菓子等を飾り 粉砂糖をふる。
ホットケーキミックスで作る簡単！ クリスマス リース フィナンシェ ☆
エンゼル型でリースに♪フィナンシェも 定番(笑)のホットケーキミックスを使えば超簡単！お好みの物で、クリスマスデコレーションして楽しんで下さい♪
■材料（21cmエンゼル型 1台分）
・バター 80g
・型に塗るバター 適量
A
・卵白 2個
・グラニュー糖 60g
B
・ホットケーキミックス 30g
・アーモンドプードル 30g
C（トッピング）
・ドライフルーツ・ナッツ類・アラザン 適量
・シナモンスティック・スターアニス（八角） 適量
・粉砂糖 適量
・デコペン（ブラック）1本★ 作り方
1.ボールに Aを入れ混ぜ、Bを加えて更によく混ぜる。
2.鍋にバターを入れ焦がしバターを作り、茶こし等で濾しながら1に加えて混ぜる。
（焦がしバターは、中火で加熱し茶色に色づいたら火を止める）3.バターを塗ったエンゼル型に2を流し込み、180℃のオーブンで15分焼く。冷めたら型から取り出す。
4.3にデコペンで チョコレートをかけ、お好みのナッツや、ドライフルーツ、アラザンなどを飾り、最後に粉砂糖をトッピングする。
ホットケーキミックスで クリスマス ガトーショコラ ☆
■材料（18cm型1個分）…底が抜けるタイプ
・ホットケーキミックス 50g
・純ココア 30g
・チョコレート 100g
・卵 2個
・グラニュー糖 大さじ2
・生クリーム 200ml
・粉砂糖 適量★ 作り方
1.純ココアとホットケーキミックスは 混ぜておく。
2.耐熱ボウルに、チョコレートを入れ 電子レンジ600Wで約2分加熱し 軟らかくしておく。
3.卵は 卵白と卵黄に分け、卵白に グラニュー糖を加えメレンゲを作っておく。
4.卵黄は2に加えて しっかりと混ぜる。1も加えてよく混ぜ、生クリームを加えて更によく混ぜる。3の半分を加えて しっかりと混ぜ込み、残りの3は泡を潰さないように切るように混ぜる。型に流し込み、170℃のオーブンで35～40分 焼く。
5.4の粗熱が取れたら 型から取り出し、粉砂糖をトッピングする。
※4の過程で 生クリームが冷たいと生地が固まってしまうので、硬くなった場合は
少し湯煎にかけてあげるか 温かい場所に置くとよい。
卵白の泡立てが 面倒くさい方は メレンゲを作らずに 全卵と砂糖を4の過程で
全て入れて混ぜてもよい。
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